RECETARIO DE...

Ingredientes:

1 Kg. de castañas secas
¾ de azúcar
10 o 15 clavos de olor
Canela en rama
Agua

Elaboración:

Las castañas de dejan en remojo toda la moche. En la olla a presión se ponen las castañas, el azúcar, los clavos, la canela y se cubre con agua.
Una vez se pone la válvula a la olla se deja durante 20 minutos. Se sirven frías cono postre, se les quita los clavos y la canela. También se pueden conservar en frascos de cristal al baño María.
Es un postre típico de navidad.

Mª Dolores Martínez Reina.



Castañas en almíbar